Formations

LE CONTROLE DES COUTS EN RESTAURATION

A l’issue de la formation, le participant sera capable d'utiliser des outils de pilotage et de gestion pour répondre à son suivi quotidien de l'optimisation de sa gestion d'exploitation et trésorerie.

CONTENU DU PROGRAMME

Pilotage de la Performance en Restauration

Optimiser les charges

Les outils de pilotage

PUBLICS

Directeur - Manager
Chef de cuisine
Sous-Chef
Responsable Exploitation

PRÉ-REQUIS

Aucun

LE FORMATEUR

Professionnel de l’Hôtellerie et de la Restauration
Expertise en Commercialisation & Stratégie
Expertise en accompagnement opérationnel

NOMBRE DE PARTICIPANTS

2 à 6 personnes maximum

DURÉE

2 jours (intra ou inter)

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