Le contrôle interne est l’ensemble des processus et dispositifs intervenants à différentes étapes de l’organisation. 

L’objectif est de pouvoir maîtriser les opérations de l’hôtel et les relations inter-départements (hébergement, restauration, commercial & marketing, réservation & revenu, cuisine, front office, finance, direction générale.)

Notion fondamentale du management de l’hôtel qui se régit à différent niveau.

 

L’audit interne a pour vocation de porter sur les opérations de l’hôtel ou bien dans la dimension stratégique, par le biais de moyens de contrôle encore appelé Reporting. 

 

Ce module s’adresse à tous les chefs de services. Le but est de bien comprendre l’objectif des processus et des relations inter-départements. 

C’est un programme qui s’adapte parfaitement en ouverture d’établissement ou bien dans le processus où la relation entre les services n’est pas toujours bien comprise.

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A l’issue de la formation, le participant sera capable de cerner la logique de mises en place dans le respect de la stratégie commerciale de l’établissement.

L’objectif est de pouvoir maîtriser les techniques d’accueil, de ventes additionnelles, d’organisation hébergement et restauration.

 

Formation de préférence en groupe, module interactif qui nécessite la présence de tous les départements.

Idéal pour renforcer les liens entre les collaborateurs, à l’issue ils définiront un plan d’actions propre à leur établissement dans le seul respect du service au client.

 

Ce module présente dans un objectif propre à l’établissement l’ensemble des principes opérationnels avec une prise de recul sur leur fonctionnement et participe à la mise en place de nouveaux comportements et produits opérationnels.

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Ce module s’adresse à tous les membres des équipes opérationnelles.

 

C’est un programme qui s’adapte parfaitement en ouverture d’établissement ou bien en opération.

 

A l’issue de la formation, le participant sera capable de comprendre les difficultés rencontrées dans chaque département et s’engagera dans un fonctionnement global et partagé afin que le service au client soit qualitatif et harmonieux dans l’ensemble de l’établissement.

L’objectif est de pouvoir maîtriser l’ensemble des principes généraux du revenu mangement et la politique de distribution.

 

Notion fondamentale de l’optimisation de son chiffre d’affaire et de la profitabilité.

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Dans l'idéal, le revenu management hôtelier devrait viser à maximiser les marges plutôt que les revenus. Mais cet objectif nécessite une connaissance et une analyse très fines des coûts et revenus. 

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L'objectif est donc encore souvent de maximiser le RevPar.

 

Ce module s’adresse à toute l’équipe de réception, de réservation et commerciale.

 

C’est un programme qui s’adapte parfaitement en ouverture d’établissement ou bien en opération.

 

A l’issue de la formation, le participant sera capable d’optimiser le revenu de l’établissement et de développer sa distribution.

Formation de préférence en groupe, module interactif qui nécessite la présence de tous les départements.

Idéal pour renforcer les liens entre les collaborateurs, à l’issue ils définiront un plan d’actions propre à leur établissement dans le seul respect du service au client.

 

Ce module présente dans un objectif propre à l’établissement l’ensemble des principes opérationnels avec une prise de recul sur leur fonctionnement et participe à la mise en place de nouveaux comportements et produits opérationnels.

 

 

Ce module s’adresse à tous les membres des équipes opérationnelles

 

C’est un programme qui s’adapte parfaitement en ouverture d’établissement ou bien en opération.

 

A l’issue de la formation, le participant sera capable de comprendre les difficultés rencontrées dans chaque département et s’engagera dans un fonctionnement global et partagé afin que le service au client soit qualitatif et harmonieux dans l’ensemble de l’établissement.