FORMATIONS PROPOSÉES
La Formation est un excellent levier pour la montée en compétences de vos collaborateurs. Elle accompagne vos managers pour le pilotage de leur département. Elle responsabilise également les opérationnels dans leur tâches quotidiennes et s’appuie sur la compréhension aussi des relations inter-services.
HORECO Solutions vous propose plusieurs modules de formations, mais peut s’adapter à vos besoins et créer un module sur mesure en fonction d’un audit ou bien selon vos préconisations évaluées.
N’hésitez pas à nous contacter.
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CONTRÔLE ET AUDIT INTERNE
Le contrôle interne est l’ensemble des processus et dispositifs intervenants à différentes étapes de l’organisation.
L’objectif est de pouvoir maîtriser les opérations de l’hôtel et les relations inter-départements (hébergement, restauration, commercial & marketing, réservation & revenu, cuisine, front office, finance, direction générale.)
Notion fondamentale du management de l’hôtel qui se régit à différent niveau.
L’audit interne a pour vocation de porter sur les opérations de l’hôtel ou bien dans la dimension stratégique, par le biais de moyens de contrôle encore appelé Reporting.
Ce module s’adresse à tous les chefs de services. Le but est de bien comprendre l’objectif des processus et des relations inter-départements.
C’est un programme qui s’adapte parfaitement en ouverture d’établissement ou bien dans le processus où la relation entre les services n’est pas toujours bien comprise.
A l’issue de la formation, le participant sera capable de cerner la logique de mises en place dans le respect de la stratégie commerciale de l’établissement.
Type de public:
Nombre de participants:
Durée:
Tarif HT:
Sur devis
Chefs de services
4 à 8 pers.
2 jours (intra ou inter)
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TECHNIQUES ET PROCÉDURES D'OPÉRATIONS
L’objectif est de pouvoir maîtriser les techniques d’accueil, de ventes additionnelles, d’organisation hébergement et restauration.
Formation de préférence en groupe, module interactif qui nécessite la présence de tous les départements.
Idéal pour renforcer les liens entre les collaborateurs, à l’issue ils définiront un plan d’actions propre à leur établissement dans le seul respect du service au client.
Ce module présente dans un objectif propre à l’établissement l’ensemble des principes opérationnels avec une prise de recul sur leur fonctionnement et participe à la mise en place de nouveaux comportements et produits opérationnels.
Ce module s’adresse à tous les membres des équipes opérationnelles.
C’est un programme qui s’adapte parfaitement en ouverture d’établissement ou bien en opération.
A l’issue de la formation, le participant sera capable de comprendre les difficultés rencontrées dans chaque département et s’engagera dans un fonctionnement global et partagé afin que le service au client soit qualitatif et harmonieux dans l’ensemble de l’établissement.
Type de public:
Nombre de participants:
Durée:
Tarif HT:
Sur devis
Équipe de réception
Équipe restaurant/cuisine
Équipe hébergement et maintenance
4 à 8 pers.
2 jours (intra ou inter)
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LES FONDAMENTAUX:
REVENU MANAGEMENT & DISTRIBUTION
L’objectif est de pouvoir maîtriser l’ensemble des principes généraux du revenu mangement et la politique de distribution.
Notion fondamentale de l’optimisation de son chiffre d’affaire et de la profitabilité.
Dans l'idéal, le revenu management hôtelier devrait viser à maximiser les marges plutôt que les revenus. Mais cet objectif nécessite une connaissance et une analyse très fines des coûts et revenus.
L'objectif est donc encore souvent de maximiser le RevPar.
Ce module s’adresse à toute l’équipe de réception, de réservation et commerciale.
C’est un programme qui s’adapte parfaitement en ouverture d’établissement ou bien en opération.
A l’issue de la formation, le participant sera capable d’optimiser le revenu de l’établissement et de développer sa distribution.
Type de public:
Nombre de participants:
Durée:
Tarif HT:
Sur devis
Chef de réception
Réceptionnniste
Agent de réservation
Commercial
4 à 8 pers.
2 jours (intra ou inter)
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AUGMENTER LA PERFORMANCE DE SON RESTAURANT
Formation de préférence en groupe, module interactif qui nécessite la présence de tous les départements.
Idéal pour renforcer les liens entre les collaborateurs, à l’issue ils définiront un plan d’actions propre à leur établissement dans le seul respect du service au client.
Ce module présente dans un objectif propre à l’établissement l’ensemble des principes opérationnels avec une prise de recul sur leur fonctionnement et participe à la mise en place de nouveaux comportements et produits opérationnels.
Ce module s’adresse à tous les membres des équipes opérationnelles
C’est un programme qui s’adapte parfaitement en ouverture d’établissement ou bien en opération.
A l’issue de la formation, le participant sera capable de comprendre les difficultés rencontrées dans chaque département et s’engagera dans un fonctionnement global et partagé afin que le service au client soit qualitatif et harmonieux dans l’ensemble de l’établissement.
Type de public:
Nombre de participants:
Durée:
Tarif HT:
Sur devis
Équipe de réception
Équipe restaurant/cuisine
Équipe hébergement et maintenance
4 à 8 pers.
2 jours (intra ou inter)